Dagens pasta med Lax och Dill
Då var det äntligen dags för den sista rätten i Coopserien på ett väldigt bra tag, med tanke på hur Coops rätter har presterat hittills. Sist ut var då en pastarätt med lax och dill. Intressant att dill får stå högst upp med tanke på att kryddan återfinns näst sist bland ingredienserna. Rätten kanske borde ha hetat pasta med lax och spenat. Men det kanske är för lika ICAs rätt pasta med lax och spenat, som förövrigt är utsökt god även om jag inte har recenserat den här än så har den länge varit en av mina favoriter. Jag konstaterar nu att mina favoriträtter i fryst format innehåller alla fisk, vilket i sig inte är så konstigt, fisken kan läggas i rätten helt okokt och uppnår perfekt tillagning i mikron. Det är dock väldigt trist att det finns så få frysta rätter med fisk, precis som dom vegetariska frysta rätterna som lyser helt med sin frånvaro i frysdisken. Är detta pga att män är de största konsumenterna av djupfrysta rätter? Det är kanske dags för de stora producenterna att profilera om sig.
Åter till dagens pasta, det är ingen jätteportion och även om kaloriintaget/100g är över medel så kompenserar det inte för den lilla portionen på 350g. Jag är alltid väldigt hungrig, även om stadstjänstemannadagen till stor del spenderas framför en dator. Men för att citera Frank Underwood: Do you know how many calories the brain burns?
Så förutsättningarna för dagens rätt är inte dom bästa, med en liten portion som ska mätta en stor aptit och en färsk historia av urusla rätter från samma producent. Förhoppningen var inte på topp, så att säga.
Jag blev dock positivt överraskad, en del berodde säkert på att jag inte hade särsklit höga förhoppningar, men rätten kunde ändå kvala in på en medioker placering.
Den krämiga såsen var dock inte krämig utan en rinnig sörja som jag fick dricka upp efter att jag hade fiskat upp dom sista pastabitarna. Rätten kan självklart förbättras, den är inte i samma klass som ICAs motsvarighet lax och spenatpasta, men den kan komma dit, den har potential. För att göra det så bör följande steg tas:
1. Öka mängden lax och mängden spenat
2. Använd mer eller bättre förtjockningsmedel, arrowrot kanske?
3. Använd pasta som inte är helt färdigkokt vid infrysningen
4. Istället för att ha julienneskurna morötter som påminner om den fruktansvärda uppfinningen wokgrönsaker, så använd skivade morötter, de är aptitligare för ögat
5. Istället för att tramsa omkring med skummjölk och olja i såsen, använd grädde!
Det tror jag skulle förbättra rätten markant, jag tyckte att smaken var helt ok, dillen var ett passande inslag som kan skilja den här rätten från ICAs version, dock så är det falsk marknadsföring att kalla den för pasta med lax och dill när dillen utgör 0.7% av rätten.
Den får det högsta poäng en coop rätt har fått hittills, 6 dillkvistar av 10 möjliga.
